Вкусете кухнята на Канада

Рецепти от Благотворителния сладък базар 2016 г.

Капитан: Симона Михалкова
Преподавател: Алисия Симеонова

Cranberry Feta Pinwheels

Необходими продукти: 1 (170 g) package dried sweetened cranberries, 1 (250 g) container cream cheese spread, 1 cup crumbled feta cheese, 1⁄4 cup chopped green onion, 4 large flour tortillas or 4 large wheat flour tortillas or 4 large spinach tortillas

Начин на приготвяне:Combine all ingredients except tortillas, mix well. Divide and spread mixture evenly among tortillas. Roll up tightly, wrap in plastic and refrigerate at least one hour. To serve cut into 12 slices. A nice variation is to add thin slices of ham on top of the spread before rolling.

Canadian Shortbread Cookies

Необходими продукти: 2 cups butter, softened; 1 1⁄2 cups light brown sugar, firmly packed; 4 1⁄2 cups all-purpose flour; 1⁄4 cup real maple syrup;

Начин на приготвяне: Preheat oven to 300°F (150°C). Combine the butter, sugar, flour and maple syrup, blend until smooth. On a lightly floured surface roll dough out 1/2 inch thick. Cut into desired shapes and place on ungreased cookie sheets. Bake at 300°F (150°C) for 20 minutes, watch carefully so as not to overcook. Let cookies cool before eating.

Lemon Loaf

Необходими продукти: 2 cups fresh cranberries (or frozen),1⁄2 teaspoon cinnamon,1⁄2 lemon, juice of,1 cup orange juice,1 cup sugar,6 cups boiling water

Начин на приготвяне: In a large bowl, cream butter and sugar. Add eggs, one at a time, beating until creamy. Blend in milk. In another bowl, mix together flour, baking powder, salt and lemon rind. Pour into batter. Stir to moisten. Scrape into greased 9 x 5 inch loaf pan. Bake in 350f degree oven for 55 to 60 minutes. Cool in pan for 5 minutes. Remove to rack and while still hot, with a toothpick poke holes all over the top of the loaf, and spoon glaze evenly over. Cool. Glaze: Combine lemon juice and sugar in saucepan. Stir and heat till sugar is dissolved. Spoon evenly over top of hot loaf.

Рецепти от Благотворителния сладък базар 2015 г.

Капитан: Калина Чавдарова
Преподавател: Светла Попова

Canadian Flapjacks

Необходими продукти: 1 cup of flour; 1 tsp all-purpose baking powder; 1 cup full milk; 3 egg yolks; 3 egg whites

Начин на приготвяне: Sift the flour with baking powder. Separately, beat the egg yolks with milk and mix them with the flour until smooth. Optionally, you can add a pinch of sugar. Separately beat the egg whites with a pinch of salt. Once you get a thick snow, carefully join the whites together with the yolk mixture. Preheat a lightly greased non-stick pan. Pour a large spoonful of the mixture and cook the Canadian flapjacks on both sides in the usual way.

Капитан: Йоана Димитрова
Преподавател:Антония Христова

Meatzza (Canadian GRAND pizza made out from meat)

Необходими продукти: 1 x 400 grams can chopped tomatoes, drained; 1 tbsp + 1 tsp dried oregano (1 tbsp in the meat mixture & 1 tsp in the tomatoes); pepper to taste; salt to taste (I added 1/2 tsp of salt in the meat & a pinch in the tomatoes); 500 grams minced beef; 3 tbsps grated Parmesan; 3 tbsps breadcrumbs (which I have replaced with 3 tbsps semolina); 3 tbsps chopped fresh parsley (which I have omitted); 2 large eggs, lightly beaten; 1 clove garlic, peeled & grated; Cooking oil for greasing; A handful of grated pizza cheese (a blend of mozzarella, Parmesan & cheddar); 1 small bunch fresh basil

Начин на приготвяне: To make the “pizza sauce”: Drain the can tomatoes over a sieve as much as possible and then add 1 teaspoon of dried oregano, a pinch of salt and freshly milled black pepper. Set aside. To make the “meat crust“: Combine mince beef, 1/2 teaspoon salt, black pepper, grated Parmesan, breadcrumbs or semolina, fresh parsley (if using), 1 tablespoon of dried oregano, eggs and grated garlic in a mixing bowl. Use one hand to mix all the ingredient to just combine. Be careful not to overwork the mixture. To prepare the meatzza: Before you do so, preheat the oven to 20ºC/gas mark 7/425ºF. Nigella’s way: Grease a shallow, round baking tin of about 28cm / 11 inches diameter and turn the meat into it, pressing the mixture lightly with your fingers to cover the bottom as if the seasoned minced meat were your pizza crust. I prefer a thinner crust so instead of using a 28m shallow dish, I used a 20cm/8 inched cast iron skillet and a 24cm/9 inches pie dish. I greased both of the vessels before pressing the meat mixture onto them. Spread the tomatoes mixture onto the “meat crust” and sprinkle pizza cheese on top. Bake for 20 – 25 minutes or until the meat is cooked through and cheese is blistered. Remove from the oven and let them sit for 5 minutes and garnish with some fresh basil.

Канадски палачинки с ябълки и мед

Необходими продукти: ябълков сок - 1 ч.ч.; ябълки - 1 бр.; мед - 1 ч.ч.; яйца - 2-3 бр.; брашно - 1 ч.ч.

Начин на приготвяне: Яйцата и сока се разбъркват. Добавя се брашното, меда и нарязаната ябълка на малки парчета. С така приготвения разтвор се пържат палачинките.

Капитан: Мартин Ганев
Преподавател: Марина Усенлиева

Канадски пудинг с боровинки

Необходими продукти: яйца - 2 бр.; пудра захар - 100 гр.; брашно - 175 гр.; масло - 75 гр. краве; сол - 1 щипка; боровинки - 175 гр.; прясно мляко - 6 с.л.; бакпулвер - 2 ч.л.; лимонов сок - 1 с.л. За соса: кленов сироп - 225 мл.; сметана - 175 мл. гъста; краве масло

Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 190 градуса. Намажете с масло форма за пудинг с обем 1.4 л. Разбийте маслото, прибавете захарта, постепенно добавате разбитите яйца. Пресейте заедно брашното, солта и бакпулвера. Прибавяйте ги постепенно, редувайки с млякото. Накрая добавете и лимоновия сок. Сложете боровинките на дъното на формата и сипете отгоре получената смес. Печете във фурната около 45-50 мин. Междувременно сложете кленовия сироп и сметаната в голяма тенджера с дебело дъно и загрейте до 110 градуса без да бъркате. Прибавете маслото и ваниловата есенция. Обърнете изпечения блат върху затоплена чиния и залейте с топлия сос.

Класически десерт "Нанаймо"

Необходими продукти: For the base: 1 cup (250 mL) graham cracker crumbs; 1/2 cup (125 mL) sweetened shredded coconut; 1/3 cup (75 mL) finely chopped walnuts; 1/4 cup (60 mL) cocoa powder; 1/4 cup (60 mL) granulated sugar; 1/3 cup (75 mL) butter, melted; 1 egg, lightly beaten. Filling: 1/4 cup (60 mL) butter, softened; 2 tbsp (30 mL) custard powder; 1/2 tsp (2 mL) vanilla; 2 cups (500 mL) icing sugar; 2 tbsp (30 mL) milk, (approx). Topping: 113 g semisweet chocolate, chopped; 1 tbsp (15 mL) butter

Начин на приготвяне: In bowl, stir together graham crumbs, coconut, walnuts, cocoa powder and sugar. Drizzle with butter and egg, stirring until combined. Press into parchment paper–lined 9-inch (2.5 L) square cake pan. Bake in 350?F (180?C) oven until firm, about 10 minutes. Let cool in pan on rack. Filling: In bowl, beat together butter, custard powder and vanilla. Beat in icing sugar alternately with milk, making 3 additions of sugar and 2 of milk and adding up to 1 tsp more milk if too thick to spread. Spread over cooled base. Refrigerate until firm, about 1 hour. Topping: In heatproof bowl over saucepan of hot (not boiling) water, melt chocolate with butter; spread over filling. Refrigerate until chocolate is almost set, about 30 minutes. With tip of knife, score into bars; refrigerate until chocolate is completely set, about 30 minutes. (Make-ahead: Wrap and refrigerate for up to 4 days or overwrap in foil and freeze for up to 2 weeks.) Cut into bars.

Рецепти от Благотворителния сладък базар 2014 г.

Капитан: Росен Попов
Преподавател: Антония Христова

French-Canadian Meat Pie (Канадски пай с месо)

Необходими продукти: 1 pound ground pork; 1 cup cold water; ½ cup finely chopped onion; ¼ cup finely chopped celery; ½ teaspoon ground black pepper; 1 bay leaves; 1 teaspoon dried thyme; ¼ teaspoon dried rosemary; ½ teaspoon grated nutmeg; ½ teaspoon cinnamon; ¼ teaspoon allspice; ½ teaspoon salt; ½ cup old-fashioned rolled oats or grated boiled potato; Pastry for one double-crust, 9-inch pie; 1 egg, beaten, for glaze

Начин на приготвяне: : In a large skillet over medium heat, cook the pork, beef, veal, potatoes and onion until meat is no longer pink; drain. Stir in the garlic, seasonings and 1/4 cup water. Bring to a boil. Reduce heat; cover and simmer for 15 minutes, stirring frequently. 2. Remove from the heat; cool to room temperature. Stir in bread crumbs. Combine egg and remaining water; stir into meat mixture. 3. Preheat oven to 400°. Line a 9-in. pie plate with bottom pastry; trim even with edge. Fill with meat mixture. Roll out remaining pastry to fit top of pie; place over filling. Trim, seal and flute edges. Cut slits in pastry. Cover edges loosely with foil. 4. Bake 15 minutes. Remove foil. Reduce heat to 375°; bake 30-35 minutes or until crust is golden brown. Yield: 8 servings.

Капитан: Моника Любенова
Преподавател: Цвета Станимирова

Тирамису

Необходими продукти:400 г. Маскарпоне; 4 яйца (разделени на жълтъци и белтъци); 100 г. пудра захар; 2 с. л. коняк (амарето, ром или марсала); 250 мл. силно кафе еспресо; 1 опаковка бишкоти "Savoiardi"; 2 ч.л. натурално какао.

Начин на приготвяне:Жълтъците се разбиват с пудра захар докато не увеличат обема си 3-4 пъти. Прибавя се Маскарпонето и се размесва внимателно с дървена лъжица. Белтъците се разбиват на твърд сняг. Добавят се при Маскарпонето внимателно и се разбъркват. В свареното кафе се прибавят 2 с. л. коняк (амарето или ром). Бишкотите се потапят една по една в кафеената смес и се нареждат една до друга. Отгоре се поставя един слой крем. Отгоре отново потопените бишкоти, крем. Най - горният слой трябва да бъде крем. Така наредените бишкоти се поставят в хладилника да престоят една нощ.

Шоколадово суфле

Начин на приготвяне:Шоколадът се нарязва на парчета и се разтопява заедно с маслото на водна баня, като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, прибавя се шоколадовата смес, след това брашното и какаото и се смесват.

Капитан: Йоана Стоянова
Преподавател: Пол Уитни

Близалки от сладки

Необходими продукти: За бисквитите: 75 г натурален шоколад; 300 г брашно; 200 г масло; 150 г захар; 2 яйца; 1 ч.л. бакпулвер. За гарниране: 200 г шоколад; 4 с.л. ядки шам-фъстък; 4 с.л. стафиди; 4 с.л. кокосови стърготини.

Начин на приготвяне: За тестото сипете брашното на плота и направете кладенче в него. Поръсете брашното с бакпулвера, а в кладенчето сложете захарта, мекото масло и яйцата. Нарежете на ситно шоколада и го добавете и него. Разбъркайте първо продуктите в кладенчето и постепенно омесете тесто. Офоромете го на руло и го увийте в прозрачно фолио. Поставете тестото в хладилник за 30 минути. Отстранете фолиото от тестото и нарежете рулото на 10 еднакви парчета. Оформете всяко парче на топка и я сплескайте с ръце. Върху всяка сладка поставете единия край на дървена или друга пръчка. Скрийте пръчката в тестото. Подредете близалките легнали в голяма тава така, че да има достатъчно разстояние между тях. Печете близалките в предварително загрята фурна на 190 градуса за 15 минути. Разтопете 2/3 от шоколада на водна баня. Добавете останалата 1/3 част от шоколада, нарязан, към разтопения и разбъркайте докато и той се разтопи. Потопете половината част от бисквитите на пръчки в шоколада и поръсете или с начукани ядки шам-фъстък, или с кокос, или със стафиди. Подредете близалките във висок съд, на дъното на който сте сипали някакъв плътен материал, за да стоят прави.

Старовремски бананов пай

Необходими продукти: 1 готова кора за пай, изпечена; 3 чаши пълномаслено мляко; 3/4 чаша бяла захар; 1/3 чаша брашно; 1/4 чаена лъжичка сол; 3 жълтъка, леко разбитите; 2 супени лъжици масло; 1 чаена лъжичка ванилия; 3 банана.

Начин на приготвяне: В голяма тенджера кипнете млякото. В друга купа смесете захарта, брашното и солта и постепенно, чрез разбъркване, ги добавете към млякото. На умерен огън, бъркайте бавно докато се сгъсти. Покрийте и разбърквайте от време на време още 2 минути. В малка купа разбийте 3 жълтъка. Добавете малко количество от горещата смес към яйцата, чрез разбъркване. След това добавете яйчената смес към горещата смес. Гответе го за още 1 минута при непрекъснато бъркане. Отстранете от огъня и го пасирайте с маслото и ванилията. Оставете го да изстине и да се сгъсти. Нарежете бананите, сложете ги върху готовия тестен блат и полейте с изстиналата смес. Всяко парче се гарнира на място с бита сметана.

Ябълковият пай на Баба Смит

Начин на приготвяне: За тестото сипете брашното на плота и направете кладенче в него. В кладенчето сипете останалите продукти и ги смесете с пръсти. Постепенно омесете гладко тесто, увийте го в прозрачно фолио и го поставете в хладилник за 30 минути. Обелете и почистете ябълките от семките. Нарежете ги на резени и ги сложете в купа. Върху тях поръсете нишестето, галетата, захарта, подправките, остърганите семенца ванилия и предварително разтопеното масло. Разбъркайте добре. Намаслете дълбока керамична форма за пай. Разточете тестото върху набрашнен плот, на голям тънък лист. Изрежете кръг, малко по-голям от формата, за капак на пая. От останалото тесто първо изрежете дебела лента и я напаснете по стената на формата, като оставите краищата на лентата да висят извън формата. Напаснете тесто по дъното на формата. Изсипете пълнежа във формата и го притиснете добре. Намажете тестото по края на формата с разбито яйце с малко сметана. Покрийте пълнежа с изрязания кръг тесто и притиснете добре по краищата, за да затворите пая. Изрежете излишното тесто и с вилица отново притиснете по краищата. С нож направете малки кръстчета по повърхността на пая. Намажете с яйце и поръсете с малко захар. Печете пая в предварително загрята фурна на 175 градуса около 1 час.

Рецепти от Благотворителния сладък базар 2013 г.

Капитан: Катерина Камбанова
Преподавател: Ани Димитрова

Палачинки с кленов сироп

Необходими продукти: 1 ч.ч. брашно; 1 ч.л. сода бикарбонат (бакпулвер); 1 яйце; 2 с.л. растително масло; 1 ч.ч. прясно мляко.

Начин на приготвяне: Пресейте брашното със содата бикарбонат (бакпулвера). Поставете го в купа и направете кладенче в средата на сместа. В отделна купа разбийте яйцето с 20мл растително масло и прясното мляко. Прибавете яйчената смес към брашното, като сипвате по малко и бъркате, докато получите гладка смес. Прибавете 1 – 2 с.л. вода, ако е необходимо за да се получи гладка смес, малко по-гъста от боза. Изсипете малко от останалото олио в тиган и го загрейте. Внимателно изсипете две супени лъжици от сместа в тигана – те са достатъчни за една палачинка. Оставете палачинките в продължение на една минута да се зачервят. Когато започнат да образуват мехурчета обърнете с дървена лопатка от другата страна. Изпържете палачинките още 1 минута, докато се надигне. Гарнирайте с плодов сироп, боров мед, пчелен мед, любимото ви сладко или течен шоколад.

Капитан: Косара Георгиева
Преподавател: Винсънт Смитърс

Крем карамел торта с кроасани

Необходими продукти: За крема: 1 л прясно мляко; 5-6 яйца (колкото повече, толкова по-добре); 1 чаша захар; кроасани 7days голям пакет (крем шампанско). За карамела: Захар - колкото да покрие частично дълбока форма за кекс.

Начин на приготвяне: Млякото се затопля (не трябва да завира) и се разтваря 1 чаша захар (300-400 гр.). Яйцата се разбиват цели. Когато млякото изстине се сипват яйцата (приблизително телесна температура). Препоръчително е първо да се сипе малко мляко в яйцата за да се темперират. За карамела се използва половин или 2/3 чаша захар и се разтапя до кафяво. Течния карамел се изсипва по стените на форма за кекс и по дъното. Малките кроасани се нареждат на дъното на съда, така че да го покрият и се заливат със сместа за крема. Формата се слага в тава пълна с вода (1 пръст под ръба) и се вкарва във фурна която НЕ е загрята предварително. Фурната се включва на 150-160° и тортата се пече на водна баня между час и половина и два часа. Периодично трябва да се долива вода в тавата. След изваждане от фурната, тортата се изчаква да изстине и се обръща, за да излезе от формата. Държи се в хладилник.

Капитан: Георги Георгиев
Преподавател: Бранимир Кръстев

Шоколадови гнезда

Необходими продукти: 1 ч.чаша сладкарски шоколад; 6 чаши корнфлейкс или друг вид царевична закуска; малки шоколадови формички – пиленца, яйца, зайчета за украса или желирани бонбони.

Начин на приготвяне: Разтопете шоколада с малко прясно мляко и го смесете с корнфлекса. Използвайте формички за малки кексчета. На дъното поставете по една лъжица от шоколадовата смес – не трябва да се заравнява, за да се получи по-неправилна форма, нещо като гнездо. Поставете формичките в хладилника за около час и после ги украсете с шоколадовите фигурки или желираните бонбони.

Капитан: Симона Георгиева
Преподавател: Ирена Георгиева

Канадски петифури

Необходими продукти: За блата: 120 г. масло;80 г тъмнокафява захар; 110 г. брашно; настърганата кора от половин лимон. За крема: 60 г масло; 90 г кленов сироп; 600 мл кондензирано мляко. За шоколадовото желе: 3 листа желатин; 80 г захар; 185 мл вода; 65 г какао; 20 г натурален шоколад.

Начин на приготвяне: За блата разтопете маслото. Към него добавете захарта и настърганата лимонова кора и разбъркайте. След това добавете кокосовите стърготини и брашното и разбъркайте до гладкост. Пресипете сместа в квадратна тавичка, постлана с хартия за печене и я разстелете равномерно. Печете блата в предварително загрята на 170 градуса фурна 20 минути. Оставете го да изстине, без да го вадите от формата. 2.За крема сипете в тенджерка кондензираното мляко. Докато се затопли добавете маслото и кленовия сироп. Оставете сместа да заври на слаб огън. Варете крема 10 минути, до изсветляване. 3. Изсипете топлия крем върху изстиналата основа и го разстелете равномерно. Печете сладкиша още 15 минути на 70 градуса. 4. За шоколадовото желе накиснете желатина във вода или го разтопете на водна баня, ако ползвате прахообразен. В тенджерка сложете водата и захарта да заврят. Тогава добавете и какаото и добавете накиснатия шоколад и бъркайте докато той се разтопи. Излейте топлото желе върху изстиналия блат с крема и го разнесете равномерно. Сложете сладкиша в хладилника да стегне желето. 5. Извадете сладкиша от формата с помощта на хартията. Отстранете я и нарежете сладкиша на квадратчета с размери 3х3 см. Наредете петифурите в чиния или поднос.

Капитан: Клаудия Иванова
Преподавател: Марина Усенлиева

Канадски палачинки

Необходими продукти за 10-12 палачинки: 1 ч.ч. брашно; 1 ч.л. сода бикарбонат (бакпулвер); 1 яйце; 2 с.л. растително масло; 1 ч.ч. прясно мляко.

Начин на приготвяне: Пресейте брашното с содата бикарбонат (бакпулвера). Поставете го в купа и направете кладенче в средата на сместа. В отделна купа разбийте яйцето с 20мл растително масло и прясното мляко. Прибавете яйчената смес към брашното, като сипвате по малко и бъркате, докато получите гладка смес. Прибавете 1 – 2 с.л. вода, ако е необходимо за да се получи гладка смес, малко по-гъста от боза. Изсипете малко от останалото олио в тиган и го загрейте. Внимателно изсипете две супени лъжици от сместа в тигана – те са достатъчни за една палачинка. Оставете палачинките в продължение на една минута да се зачервят. Когато започнат да образуват мехурчета обърнете с дървена лопатка от другата страна. Изпържете палачинките още 1 минута, докато се надигне. Гарнирайте с плодов сироп, боров мед, пчелен мед, любимото ви сладко или течен шоколад. Идеални за закуска на деца и на по-големи деца

Капитан: Димитър Пишев
Преподавател: Николай Борисов

Палачинки по канадски

Необходими продукти 1 ч.ч. ябълков сок; 1 ябълка; 1 ч.ч. мед; 2-3 яйца; 1 ч.ч. брашно.

Капитан: Марта Панчева
Преподавател: Радка Хлебарова

Путин

Необходими продукти: 350 гр. пържени картофи; 200 гр. сос за барбекю; 250 гр. извара или сметана; 2 бр. домати; 1/2 ч.л. естрагон; 1 скилидка чесън; 1 с.л. зехтин; сол; черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне:Загрейте зехтина и запържете скълцаната скилидка чесън за кратко. Добавете ситно нарязаните домати и естрагона. Всичко се вари в продължение на 2 минути. След това отстранете от котлона и оставете да изстива. Сложете в дълбок съд от 100 г извара и пържени картофи.Отгоре разпределете доматената смес и след нея останалата част от сиренето. Добавете барбекю соса, сол и черен пипер. Объркайте леко.

Бадемов кейк с карамел

Необходими продукти: 1 1/2 ч.ч. брашно; 2 с.л. сода за хляб; 1/2 ч.ч. масло; 2 ч.ч. кафява захар; 2 яйца; 2 опак. ванилия; 30 г шоколад. За бадемовия топинг: 1/4 ч.ч. масло; 1/3 ч.ч. захар; 1/3 ч.ч. глюкоза; 1/4 с.л. сол; 1 1/2 ч.ч. бадеми.

Начин на приготвяне: В купа се смесват брашното (1 1/2 ч.ч.) и содата (2 с.л.). Маслото (1/2 ч.ч.) се разтопява и се разбива с кафявата захар (2 ч.ч.). Добавят се разбитите яйца (2 бр) и ванилията (2 опак.) и разбиването продължава. Получената маса се смесва с брашното и содата. Така полученото кейково тесто се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна 20 минути. А през това време се приготвя бадемовият топинг: Маслото (1/4 ч.ч.) се разтопява, смесва се с гликозата (1/3 ч.ч.), захарта (1/3 ч.ч.), 2 с. л. вода и солта (1/4 с.л.). Тази смес се оставя да поври 4 минути, за да се сгъсти. Прибавят се филираните бадеми (1 1/2 ч.ч.) и се разбърква. С получения топинг се намазва горната повърхност на кейка, след което той се връща във фурната и се пече още 15 минути. Оставя се да се охлади за 1 час. Шоколадът (30 г) се разтопява и с него се оформя тъмнокафява решетка върху кейка.

Бананови палачинки по канадски

Необходими продукти: 2 яйца; 1/2 чаена чаша захар; 2 чаени чаши прясно мляко; 2 чаени чаши брашно; 1 бакпулвер; 3 банана. За намазване: масло и мед; 1 банан за гарниране.

Начин на приготвяне: Бананите се пасират и се смесват с останалите продукти до получаването на гъста смес. Палачинките се пържат в тефлонов тиган. Сипва се по малко смес и с помощта на лъжица се разстила. (Палачинката трябва да заема половината тиган.) Още топли палачинките се намазват с мед и гарнират с банан.

Канадски кекс

Необходими продукти: 5 бр. яйца; 16 с.л. захар; 5 с.л. олио; 5 с.л. хладка вода; 1 бакпулвер; 1 ванилия; 16 с.л. брашно.

Начин на приготвяне:Яйцата се разбъркват с миксер, след това се прибавя брашното и се разбърква. Всички други продукти се прибавят един след друг като се разбърква. Получената смес се налива в съда за кекс. Поставя се в електрическа фурна и се пече 120-125 градуса до златист цвят.

Капитан: Бианка Николова
Преподавател: Радка Хлебарова

Трюфели по канадски

Необходими продукти: 250 г тъмен шоколад; 150 г течна сметана; 40 г масло; 75 г какао на прах (тъмно).

Начин на приготвяне:Приготвя се съд за водна баня. В него се слагат 2 с.л. вода и се добавя нарязаният на малки парченца шоколад, който се разтопява на водната баня при постоянно разбъркване. Когато шоколадът е напълно разтопен, бавно се добавя сметаната, и без да се сваля от огъня, се разбърква, докато сместа стане еднородна. Съдът се сваля от огъня и се оставя да изстине. Когато шоколадът е изстинал, отново се слага на огъня на водна баня и се добавя маслото, като се разбърква, докато се разтвори напълно и сместа отново стане еднородна. Шоколадената смес се изсипва в купа, като със шпатула се обира, каквото е останало в съда. Купата се покрива с найлоново фолио и се слага в хладилник за около час, докато сместа се втвърди. Шоколадът се изважда от хладилника и с лъжичка се загребва от сместа. Правят се малки топченца с ръце - между дланите, като това трябва да стане бързо, за да не се разтопи шоколадът твърде много. Топченцата се овалват в какаото на прах.

Канадски кейк с морков

Необходими продукти: 3-4 яйца; 1 ч.ч. захар; 100 г мед; 160 мл олио; 210 г брашно; 1 ч.л. бакпулвер; 1 ч.л. мляна канела; 1/2 ч.л. сол; 1 1/2 ч.л. настъргани моркови; 1 ч.ч. орехи; 1 ч.ч. бели стафиди.

Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата със захарта и меда. При непрекъснато бъркане добавяме и олиото.Отделно разбъркваме брашното с канелата и бакпулвера. Настъргваме морковите. Смесваме всичко. Добавяме морковите, стафидите и орехите. Намасляваме и набрашняваме форма за кекс. Изсипваме и печем на предварително загрята фурна - 180 градуса - около 40 мин.

Капитан: Елмира Истаткова
Преподавател: Цвета Станимирова

Канадски овесени бисквити с кедрови ядки и кленов сироп

Необходими продукти: 250 грама фини овесени ядки или овесени трици; 4-5 супени лъжици сусам; 4-5 супени лъжици ленено семе; 7-8 супени лъжици кленов сироп (може да се замени със захар - бяла или кафява захар или фруктова захар); 2 супени лъжици с връхче брашно; 1-2 яйца канела; ванилия; 50 г кедрови ядки и/или ядки - лешник, бадем и/или сушени плодове; 125 г масло.

Начин на приготвяне:овесените ядки/триците, сусамът, ленът, кленовият сироп (захарта), брашното, канелата, кедровите ядки/сушените плодове се смесват с маслото (предварително оставено да омекне) добавя се яйцето оставя се в хладилник 30 минути оформят се бисквити пече се във фурна на 180 градуса около 20 мин.

Мраморен кекс с канела

Необходими продукти: 200 г меко краве масло; 250 г захар; 2 яйца ( ХL); 200 г заквасена сметана; 300 г брашно тип 500; 3 ч. л. бакпулвер.

Начин на приготвяне: Квадратна форма (22 см) или кръгла (24 см) се застила с хартия за печене или се намаслява и се поръсва с брашно. Фурната се загрява на 180 С. Маслото се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко тестото се разбива добре. Добавя се сметаната и всичко се разбърква отново. • Брашното се пресява заедно с бакпулвера. • Изсипва се при маслената смес. • Тестото се разбърква добре. • Изсипва се във формата. • Кексът се пече 45-60 минути или до готовност. • Проверява се с дълъг дървен шиш (ако излезе сух, значи кексът е готов). • Най-лесният кекс на света се охлажда върху метална решетка. • Тестото се разделя на две части. • Към едната се прибавят 25 г кафява захар, 1 с. л. какао на прах и 2 ч. л. мляна канела. • Разбърква се добре. • Във формата се редят бяло и кафяво тесто.